香菇蔬菜运输的小知识
2020/3/23 来源： 作者： 浏览次数：2750
排湿
香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处置。
暴晒
鲜菇置于晒帘上，菇盖歪斜向上，均匀摆放。暴晒时刻，秋冬菇3～6小时；春菇6～7小时；夏菇1～2小时。
用热风
菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风反转窑内，在40℃环境中排湿。用排湿机 排湿后的鲜菇，选用大包装时含水量须在70%～80%，选用小包装时含水量可在80%～90%。
储藏
将水分合格的鲜香菇，装入筐中，移入1～4摄氏度的冷库寄存。启运前，分级、剪柄、过磅，从头回冷库放置2小时后，即可依据客户需求，按巨细两种标准包装。
运送
鲜菇装妥后，要及时发动。在气温低于15℃时，可用普通车运送，不然必须用制冷车(1～3℃)运送。不一样的温度条件下，香菇保鲜的时刻也各不相同。1℃保鲜18天；6℃时14天；15℃时7天，温度越高保鲜时刻越短。
